レモンのパウンドケーキを初めて焼きました。
友達に小さなレモンをいくつももらったんです。


レモンケーキはハードル高く感じてたのですが、パウンドケーキと思えば、なんとかできました。
最後のアイシングで気が抜けて、少し緩くなってしまいました。
レモン煮でもトッピングしないと、レモンのケーキってわかりません。
だから、あのレモンケーキの形ができたのかな。

白いお砂糖じゃなくていつもの薄茶のを使うと、甘みがうすらぼんやりになりました。
レモンケーキだけは、スッキリとした甘さか欲しいと思いました。
友達に、味見してもらわなくっちゃ。
あっという間に桜が咲きましたね。

追記 編み物クラブでお出ししたら、これでもいいみたい。
春になりましたね。

カステラブームである。
私でなく、友人が。
「突然だけど、カステラを焼いたから、届けてもいい？」とメールが入っており、編み物クラブ中だったので見損ねていた。
気付いた頃返信すると、随分経っていたのにいそいそと訪ねてくれた。
私が二度続けた作ったカステラの、この日記を読んで、
かれこれ2007年から作りたいと温め続けたカステラレシピに、いよいよ挑戦出来たと言う。
少しハードルが高く感じられ、腰が重かったそう。
「ほりさんのおかげ」と言う。
満面の笑みで。
覚えのない感謝に戸惑うが、カステラの失敗もした甲斐があったというものか。
まずカステラの型は、新聞紙を10枚重ねて作るそう。
よく見る新聞は9枚36ページで、1枚他から足すとバラつくので、10枚組みの新聞をコンビニで探したとまで言う。
まず10枚重ねた新聞紙を50センチ四方に切る。
説明を聞くより手を動かした方が早いと、うちの古新聞を取り出した。
重ねた紙を切るのは、カッターナイフで力より何度も歯を通し切る。
私が二十歳の頃、勤めた会社で習ったままに新聞紙を切った。
友人より手際良く、箱は出来上がったそうだ。
えらく褒められ再度反応できずにいると、友人は拍手までしている。

この型にわら半紙とクッキングシートを重ね、生地を流し入れるそうだ。
その夜、友人が帰ってからメールが届く。
ハサミよりカッターで新聞紙を切ると、自分の中で一番のカステラ箱が出来上がったとのこと。箱の写真が添付されている。
でもまだ納得はしていていない、と続く。
友人のカステラは、甜菜糖の柔らかな甘みで、この上なくしっとりとしていた。

カステラ箱。

続く。