HOLY'S BLOG

オープン仕事

自分に自信が持てなくなった時、

仕事に追われ、胸がキュウっと悲鳴をあげる時。

編み物クラブのオヤツ作りにかこつけて、お菓子を焼くといいみたい。

本当はオヤツなんかかっぱえびせんにまかせて、目の前の仕事をひとつずつ片付け続けた方がいいに決まってる。(そして、このblogを書いている今だって。)

アースケーキを作ってみたくなった。

以前、本のデザイナーさんが、フードムードのアースケーキを送ってくださった。ズシリと重く、薄くスライスしていただいても、しっかりとお腹に留まる味だった。

そんなアースケーキができたら、自分を助けてくれるような気がしたんだ。

ドライフルーツの配合は、めちゃくちゃだし(なにせ友達からもらったシトラスならぬカボスシロップのピール入り)メープルシロップはハチミツで代用した。

全卵を湯煎にかける時、他のことをしていて、卵に少し火が入ってしまった。

そんなスタートから明らかに失敗だらけのアースケーキだったけど、それでも卵はしっかりと泡立ったし、菜種油は、太白胡麻油で代用できた。

最近やっと要領の掴めはじめたピースオーブンとセンサー付きガスコンロの使い用も、母の帰宅と重なり焦ったせいで、予熱の強火のまま、ガンガンと焼いてしまい、表面を膨らむ前に固めてしまった。

ダメダメなアースケーキは岩石のように焼き上がり、一晩おいて恐る恐る味見をしたら、悪くなかった。

山登りの携帯食にいかが、という感じ。

ガスの火で焼けるっていうのが良い。

アースケーキが私を元気にしてくれた。

なかしまさんのレシピに感謝だ。

作り慣れたレシピなら、なおのこと、もれなく自信を回復させてくれるのが、オーブン仕事。