2015.09.29
長野から
長野に住む友人から、紅玉りんごを送って頂いた。
綺麗なピンクのすばらしい酸味のジャムができるりんご。そのままもこの上なくおいしくて、煮るのがもったいない。
昨年はパン先生から習った、白ワインで煮るコンポートのおいしさに感動し、張り切って挑戦したが、瓶のパッケージを見抜けないまま、赤ワインを勢い鍋に投入していた。
時すでに遅く、フレッシュな酸味も色も、全て赤ワインに染めてしまった。
今年はシャキシャキを頂いている。
シンプルなジャムは作ってみたい。
おかげでこの冬も風邪は引かない。
長野の友人、皆様、おかげさまで私は元気です。