長野に住む友人から、紅玉りんごを送って頂いた。

綺麗なピンクのすばらしい酸味のジャムができるりんご。そのままもこの上なくおいしくて、煮るのがもったいない。

昨年はパン先生から習った、白ワインで煮るコンポートのおいしさに感動し、張り切って挑戦したが、瓶のパッケージを見抜けないまま、赤ワインを勢い鍋に投入していた。
時すでに遅く、フレッシュな酸味も色も、全て赤ワインに染めてしまった。

今年はシャキシャキを頂いている。
シンプルなジャムは作ってみたい。

おかげでこの冬も風邪は引かない。

長野の友人、皆様、おかげさまで私は元気です。